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主食材:鸡翅10个,白玉菇适量。
配料:冰糖3克,八角2个,花椒2克,生姜5克,蒜片5克,干辣椒适量,香葱7克。
鸡翅去骨。
两边都撒入白玉菇。
鸡翅煎至两面微黄。
油热后倒入除冰糖意外的配料。
炒香。
倒入鸡翅,炒一下。
加入料酒,生抽和老抽,翻炒均匀。
倒入没过鸡翅的热水。
加入冰糖。
盖盖中火炖十几分钟。
放入适量盐。
汤汁浓稠,即可出锅。
撒入香葱。